매콤한 생아귀찜(아구찜) 만들기
청양고추가 들어가서 매콤하고 콩나물 미나리 미더덕이 들어가서 냄새도 좋은 생아귀찜을 만들어보았습니다. 아귀찜의 원조라는 창원에서는 말린 아귀찜이 유명합니다. 아귀를 말려서 쫀득한 맛이 있지만 생아귀는 살이 더 부드러워서 또한 맛있습니다. 어느 것이 더 맛있다고 하기는 어렵습니다. 집에서 해 먹으면 아귀찜가게에서 사 먹는 것보다 양이 아주 푸짐하여 좋습니다. 한 번 배워두면 두고두고 해 먹을 수 있는 생아귀찜 만드는 방법 알려 드리겠습니다. 생아귀찜(생아구찜) 생아귀찜(생아구찜) 만드는 재료 생아귀, 콩나물, 미나리, 미더덕, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 진간장, 고추장, 고춧가루, 된장, 매실청(또는 설탕), 참기름, 깨소금, 전분 한 스푼, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치 육수(또는 채수, 또는 물..
2024. 4. 18.
