아귀지리탕 요리법
도서관에 들렀다 오는 길에 노점 생선가게에서 싱싱한 아귀를 팔길래 7000원을 주고 한 마리 샀습니다. 원래는 아귀수육을 해 먹으라고 자르지 않고 주셨는데 탕을 해 먹고 싶어 져서 아귀지리탕을 하게 되었습니다. 꼬리는 잘랐는데 몸통은 못 잘라서 그냥 끓였습니다. 그래도 맛은 시원하고 담백하고 맛있었습니다. 오늘은 아귀지리탕 만드는 방법을 올려보겠습니다. 아귀지리탕 아귀지리탕 재료 아귀 한 마리, 무, 콩나물, 대파, 청양고추, 소금, 물, 멸치 육수(또는 물), 다진 마늘, 초고추장(아구살을 찍어 먹는 용도) 아귀지리탕 만드는 방법 1. 아귀에 소금을 뿌려서 조물조물 씻어 끈적임을 제거한다. 2. 콩나물은 깨끗하게 씻고, 무는 씻어서 큼직하게 썰어준다. 대파도 깨끗하게 씻어서 어슷썰기 하고 청양고추도 어..
2024. 3. 19.
