반응형 가지나물무침1 가지 나물 무침 가지나물 무침 가지나물무침 재료 가지, 조선간장, 다진 마늘, 소금, 참기름, 깨소금 가지나물무침 하는 방법 1. 가지는 꼭지를 자르고 깨끗하게 씻는다. 2. 가지의 길이를 2 등분하고 다시 반으로 길게 가른 뒤에 가운데 칼집을 살짝 내어 준다. 3. 찜 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 가지를 올리고 5분 정도 쪄 준다. 4. 가지를 찔 때는 껍질 부분이 위로 오게 해서 쪄 준다. 이렇게 하면 껍질 부분이 고루 잘 쪄진다. 5. 다 쪄지면 짓가락으로 껍질 부분을 살짝 눌러보면 부드럽게 눌러진다. 6. 다 쪄진 가지는 냄비에 그냥 두지 말고 채반에 담아서 김을 날리면서 식혀 준다. 7. 식힌 가지를 먹기 좋은 크기로 길게 찢어준다. 8. 찢어 준 가지의 물기를 조금만 짜 준다. 9. 볼에 담아서 다진 마늘.. 2024. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
